Margherita
€ 8- Impasto 48h
- Bufala DOP
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico fresco e un filo d’olio a crudo. Quella su cui ci giudicate.
Forno a legna · Asporto e domicilio
Pizzeria da Salvador
Impasto a lunga lievitazione, cottura in novanta secondi. Da mangiare qui o da portare via.
📍 San Giacomo · Trieste
Le nostre pizze
Poche, fatte bene
Nessuna carta con settanta pizze: quelle che facciamo, le facciamo giuste.
Le classiche
da € 7- Marinara
- Diavola
- Capricciosa
- 4 formaggi
Le pizze di sempre, fatte come si deve: cornicione alto, cottura in novanta secondi, niente scorciatoie.
Le speciali
da € 11- Crudo e rucola
- Ortolana
- Stagionali
Ingredienti aggiunti dopo la cottura per non rovinarli. Cambiano con la stagione, chiedete quella del mese.
L’impasto
Quarantotto ore prima di incontrarvi
La differenza tra una pizza che pesa sullo stomaco e una che si digerisce sta tutta qui: nel tempo. Il nostro impasto riposa due giorni a temperatura controllata prima di vedere il forno.
Poi novanta secondi a quattrocentocinquanta gradi su pietra refrattaria, con la legna. È l’unico modo per avere quel cornicione lì — alto, leggero e con le bolle bruciate.
48hdi lievitazione
450°nel forno a legna
90"di cottura
Asporto e domicilio
Ve la portiamo, o passate a prenderla
Chiamate e vi diciamo tra quanto è pronta. Nelle sere di punta conviene ordinare presto.
Ritiro in pizzeria — pronta di solito in venti minuti, la tenete calda fino a casa se non abitate lontano.
Consegna a domicilio — in centro e nelle zone vicine, con un ordine minimo. Vi diciamo al telefono se arriviamo da voi.
Per gruppi e feste — se siete più di dieci, avvisateci il giorno prima: prepariamo tutto insieme e non aspettate.
La nostra storia
Benvenuti da Pizzeria da Salvador
La pizza di Pizzeria da Salvador nasce da poche cose fatte bene: farine selezionate, una lievitazione che non ha fretta e un forno che scoppietta dalla sera alla chiusura. A Trieste lo sanno in tanti — e chi assaggia, torna.
Nel cuore di San Giacomo, il nostro locale è il posto giusto per una serata in compagnia: pizze classiche e speciali, fritti caldi al momento e un’accoglienza che mette subito a proprio agio. Anche da asporto.
La carta
Non solo pizza
Antipasti da condividere, birre artigianali e i dolci di casa.
Prenotazioni
Prenota un tavolo
Nel fine settimana la sala si riempie: meglio chiamare o lasciare i vostri dati qui.
Dove siamo
Contatti e informazioni
Indirizzo
Via dell’Istria 74
San Giacomo · Trieste
Orari
12:00 – 14:30
19:00 – 23:00
Lunedì chiuso